Pecorino di Filiano DOP – Formaggio Artigianale della Basilicata
Il Pecorino di Filiano DOP è un formaggio artigianale italiano di alta qualità, prodotto esclusivamente con latte di pecora proveniente da allevamenti locali situati nella splendida regione della Basilicata. Questo formaggio, tutelato dalla Denominazione di Origine Protetta (DOP), è simbolo di tradizione e autenticità, rappresentando al meglio il legame tra la natura del territorio e l’arte casearia.
Caratteristiche del Pecorino di Filiano DOP
Si distingue per la sua consistenza dura-semidura e il suo sapore unico, che evolve a seconda del periodo di stagionatura. Se stagionato per almeno 6 mesi, il formaggio sprigiona aromi complessi di fiori di campo e nocciola, mentre il Pecorino maturato oltre 8 mesi acquisisce un gusto più ricco e sapido, con note decise e pungenti. Questo formaggio si abbina perfettamente con vini rossi d’annata, specialmente quelli più corposi e pregiati, esaltando le caratteristiche gustative di entrambi.
Ingredienti e Preparazione
Realizzato con latte di pecora crudo o pastorizzato, caglio e sale, questo Pecorino è un prodotto genuino, privo di conservanti artificiali, che preserva la qualità e la purezza dei suoi ingredienti. È un formaggio ricco di proteine e adatto a chi cerca un prodotto nutriente e saporito.
Valori Nutrizionali (per 100g)
- Energia: 371,81 kcal (1555,68 kJ)
- Grassi: 34,59 g (di cui saturi: 13,81 g)
- Carboidrati: 0,10 g (di cui zuccheri: 0,00 g)
- Proteine: 29,76 g
- Sale: 2,61 g
Conservazione e Durata
Per mantenere intatte le sue proprietà organolettiche, il Pecorino di Filiano DOP deve essere conservato a una temperatura compresa tra 2°C e 5°C. Il prodotto ha una scadenza di 180 giorni dalla data di uscita dal caseificio.
Formato e Confezionamento
Il Pecorino di Filiano DOP viene venduto in forme cilindriche con un peso netto di 2,8 – 3,0 kg. Può essere acquistato sia non confezionato che confezionato in carta vegetale compostabile, rispettando gli standard di sostenibilità.
Un Formaggio da Scoprire
Perfetto per chi ama i formaggi stagionati, il Pecorino di Filiano DOP è un’autentica prelibatezza che racconta la storia e le tradizioni della Basilicata. La sua versatilità lo rende ideale per essere consumato da solo, come antipasto, o come ingrediente per piatti tipici della cucina italiana.
Acquista il Pecorino di Filiano DOP e porta sulla tua tavola il gusto autentico della tradizione casearia italiana, garantito dalla certificazione DOP.
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